آلبوم خانوادگي گوجه فرنگي
آلبوم خانوادگي گوجه فرنگي
آلبوم خانوادگي گوجه فرنگي
نويسنده:الهه جوانپور
گوجهفرنگي يکي از سبزيجاتي است که در بسياري از کشورهاي جهان (به گزارش فائو: در 170کشور) و در شرايط جوي متفاوت رشد ميکند. در حين جمعآوري، گوجه را به 2 دسته تقسيم ميکنند: گوجههاي سالم و زيبايي که به شکل تازه به بازار روانه ميشود و گوجههايي که براي فرآوري و کنسرو شدن به کارخانجات ميروند. تقريبا نيمي از گوجههاي جمعآوريشده در اتحاديه اروپا، 80 درصد در آمريکا و حدود 15 درصد در چين فرآوري ميشوند. گوجهفرنگي و محصولات تبديلي آن، از مهمترين توليدات صنايع تبديلي در جهان هستند و سالانه حدود 30 تا 35 ميليون تن گوجهفرنگي تازه در کارخانجات فرآوري ميشود که ربگوجه، محصول عمده آن است.
37 کشور جهان، امکان فرآوري گوجهفرنگي را دارند و تنها 12 کشور اول 90 درصد فرآوري را انجام ميدهند. ايران در سال 2008 پس از آمريکا، ايتاليا، چين و ترکيه مقام پنجم را به دست آورد. آمار نشان ميدهد مصرف سرانه فرآوردههاي گوجهفرنگي در آمريکاي شمالي معادل 31 کيلوگرم، در اروپاي غربي 23 کيلوگرم، در ايران 25 کيلوگرم، در اروپاي شرقي 18 کيلوگرم، در آفريقا 5 کيلوگرم و در آمريکاي جنوبي 4 کيلوگرم گوجه تازه است.
منبع:http://www.salamat.com
/ج
37 کشور جهان، امکان فرآوري گوجهفرنگي را دارند و تنها 12 کشور اول 90 درصد فرآوري را انجام ميدهند. ايران در سال 2008 پس از آمريکا، ايتاليا، چين و ترکيه مقام پنجم را به دست آورد. آمار نشان ميدهد مصرف سرانه فرآوردههاي گوجهفرنگي در آمريکاي شمالي معادل 31 کيلوگرم، در اروپاي غربي 23 کيلوگرم، در ايران 25 کيلوگرم، در اروپاي شرقي 18 کيلوگرم، در آفريقا 5 کيلوگرم و در آمريکاي جنوبي 4 کيلوگرم گوجه تازه است.
اساس تغييرات
سس گوجه فرنگي
رب گوجهفرنگي
آب گوجهفرنگي
پودر گوجهفرنگي
گوجهفرنگي خشک
ارزش غذايي گوجهفرنگي
مواد موجود در هر 100 گرم گوجه تازه |
|
آب |
93 گرم |
انرژي |
20 کيلو کالري |
قند |
4 گرم |
چربي |
3/0 گرم |
ويتامين B1 |
09/0 ميليگرم |
ويتامين B2 |
04/0 ميليگرم |
ويتامين B3 |
5/0 ميليگرم |
ويتامين C |
38 ميليگرم |
پتاسيم |
280 ميليگرم |
منيزيم |
10 ميليگرم |
سديم |
3 ميليگرم |
فيبر |
2/1 گرم |
/ج
تازه های مقالات
ارسال نظر
در ارسال نظر شما خطایی رخ داده است
کاربر گرامی، ضمن تشکر از شما نظر شما با موفقیت ثبت گردید. و پس از تائید در فهرست نظرات نمایش داده می شود
نام :
ایمیل :
نظرات کاربران
{{Fullname}} {{Creationdate}}
{{Body}}